泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好?

2016-07-06来源:雅道陶瓷网标签:
泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好?下面就来看看科学的分析吧,玻璃泡菜坛透光,泡菜容易坏。
  泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好?下面就来看看科学的分析吧。玻璃泡菜坛子
  透明玻璃泡菜坛子做泡菜科学不?  乳酸菌怕见光影响发酵  我国南方几乎家家户户都做泡菜,你或许知道泡菜坛子上面都有一圈用于装水的环状边缘有密封作用,但你是否知道为什么要密封呢?  《它们是如何工作的—身边科技原理大揭秘》:之所以选择密封,与泡菜发酵、变酸原理有关。制作泡菜主要是利用了一种名为乳酸菌的细菌发酵作用。乳酸菌不喜欢有氧气的环境,因此,其被称为厌氧细菌。泡菜坛子密封后,乳酸菌在无氧的条件下会产生乳酸,酸性条件反过来又会抑制其他可能对人有害的杂菌生长。乳酸菌不仅厌氧,而且不喜欢光,因此,有些家庭利用透明的玻璃坛子来做泡菜,实际上是不科学的。  玻璃泡菜坛是做点水泡菜的,也就是做几天就吃得那种,不过不闭光泡菜容易坏。陶瓷泡菜坛子
陶瓷泡菜坛子
  陶瓷泡菜坛,因该是说像砂锅那样材质的吧,那个是长时间泡的坛,点水,长时间泡菜都可以泡,避光,泡菜不容易坏。 原文:泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好? http://www.yadao8.com/taocizhishi/1112.html,转载请注明出处。
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